Bolo amanteigado com cobertura de chocolate


Meus filhos amam esse bolo! O sabor lembra um pouco a massa de biscoito.
É um bolo  amanteigado, denso e saboroso. Você pode adicionar nozes, amêndoas ou castanhas à massa, daí, fica mais rico ainda.
É muito fácil de fazer e fica pronto rapidinho! :)








Para a massa:
100 g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo batido
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
1/8 de colher (chá) de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de bicarbonato de sódio
Misture a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo, o sal e a baunilha. 
Por último, peneire a farinha e o bicarbonato e mexa até incorporar tudo.

Unte e forre (com papel manteiga) uma forma retangular pequena.
Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido (180°C) por 25 minutos.

Para a cobertura de chocolate:
100 g de chocolate meio amargo em pedaços
1/3 de lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre até derreter e alisar.

Desenforme o bolo e despeje a cobertura por cima, espalhando com uma espátula.
Decora com morangos e açúcar de confeiteiro.



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