Doce de leite sem lactose


Essa receita é tão fácil e nunca tinha feito! Logo eu que sou apaixonada por doce de leite...
Fica cremoso, saboroso e sem tantos aditivos químicos.Eu fiz com leite sem lactose porque o meu filho é intolerante. 
Só precisa de um pouquinho de paciência para ficar mexendo sem parar! :)



Ingredientes:
1 litro de leite sem lactose
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio (evita que o leite coagule e o resultado é um doce de leite mais cremoso)

Leve o leite e o açúcar ao fogo numa panela grande. 
Mexa com uma colher de pau até dissolver o açúcar.
Quando começar a formar espuma, adicione o bicarbonato e o sal e mexa até o leite baixar.
Abaixe o fogo e continue mexendo até encorpar e ficar dourado.

Desligue o fogo quando adquirir consistência mais pastosa, mas que ainda pingue da colher. Ele vai ficar cremoso quando esfriar.

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