Bolo de chocolate com maracujá


Hoje acordei querendo comer alguma coisa doce... Depois de terminar as tarefas da casa (que sempre são muitas), decidi fazer cocada, mas abri o coco e achei que ele não estava com um gosto bom. 
Refiz os planos! Nessa hora tinha sol e eu pensei que hoje seria um dia especial para fotografar tudo.
Olhei a fruteira e tinha apenas bananas, mamão, laranja e um maracujá. 
Pensei num bolo de chocolate, mas lembrei que não tinha chocolate em pó em casa e eu não iria sair para comprar nem que me obrigassem.
Então, fiz a massa com achocolatado em pó, recheei com brigadeiro de maracujá e cobri com merengue. 
E agora o sol já tinha ido embora, estava escuro e chovendo de novo... É difícil fazer fotos boas quando dependemos da luz natural, especialmente nessa época.
Mas, tudo bem. Apesar dos contratempos, deu tudo certo, o bolo ficou tão maravilhoso! Eu sou fã de frutas assim, azedinhas, combinadas com doce.
E o melhor, super prático de fazer. Foi no liquidificador! :)









Ingredientes para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para bolo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de água
Em uma vasilha, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve
No liquidificador, bata os ovos com o óleo até ficar cremoso
Sem parar de bater, adicione o açúcar, o sal e o chocolate em pó intercalando e a água
Despeje o conteúdo do liquidificador na vasilha com a farinha e mexa com um fouet
Coloque em uma forma de fundo removível untada e leve para assar em forno preaquecido (180° C) por, aproximadamente, 35 minutos
Espere esfriar para desenformar

Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
suco de meio maracujá (grande)
3 colheres (sopa) de creme de leite
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela
Retire do fogo e adicione o creme de leite

Ingredientes para o merengue
2 claras
130 g de açúcar cristal
30 ml de água
Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda leve
Despeje a calda de açúcar sobre as claras em neve e bata até obter picos firmes

Divida o bolo, recheie e cubra com o merengue. Use a outra metade do maracujá para decorar e acentuar o sabor.


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