Pão de leite


Cheirinho de pão caseiro no forno... Uma dos melhores e mais reconfortantes perfumes.
Tenho feito muitos tipos de pães, mas esse, ainda é o meu preferido.
Se você quiser um passo a passo bem completinho, pode ver esse post, aqui tem mais fotos! :)








Ingredientes:
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 e 1/2 colher (chá) de sal
Coloque a farinha em uma tigela, abra um espaço no meio e misture o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e metade do leite morno. Deixe essa mistura descansar por 10 minutos, assim, o fermento começa a agir.

Em outra tigela, bata o ovo com a manteiga, o sal, o restante do leite e do açúcar.

Ao final dos 10 minutos, o fermento já estará ativado. Então, junte o restante dos ingredientes e misture tudo com uma colher de pau.

Sove a massa com as mãos, tampe-a com um pano e deixe-a descansando dentro do forno com a lâmpada acesa por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar bem lisa. Use um pouquinho de farinha nas mãos, se necessário.

Divida a massa em duas partes, molde dois pães e coloque em uma forma untada. Deixe crescer novamente por mais 1 hora.

Leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar. 


Comentários

  1. Boa noite Inês, cheiro de pão assando não tem igual, um aroma escandaloso de bom! Fazer pão em casa tbm é uma paixão minha, tenho me aventurado pela fermentação natural e estou fascinada. Ficou lindo teu pão, as fotos sempre um primor.
    Boa semana.

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