Biscoitos açucarados para o Valentine's Day


Particularmente, não me apego muito à essas datas que lembram e estimulam pessoas a agir da forma como deveriam se comportar o ano todo. 
Buquês e presentes num dia específico não dizem nada se não houver carinho, respeito, atenção e dedicação diária.
Vejo muitos casais que não "vivem" juntos nos fins de semana, cada um com seus afazeres ou ainda, aqueles que não suportam dificuldades e abandonam seus parceiros. Isso não é amor, é conveniência.
Amar é bem mais profundo... Exige empenho para entender o outro, flexibilidade... É preciso querer estar junto nos momentos de júbilo e comemoração e permanecer na "trincheira", lado a lado, durante os períodos em que a vida oferece algum obstáculo.
Felizmente, vejo também aqueles relacionamentos cheios de afeto, gentilezas e cuidado durante toda a vida. Amor que inspira...
Não estou dizendo que essas datas devem passar em branco, apenas penso que o que deve ser  comemorado é o caminho, o tempo e a forma através da qual se mantém o amor e admiração sempre presentes em todas as fases da vida.
Fiz esses biscoitos açucarados para o Valentine's Day e eles não poderiam ter outra forma... 
Apesar de, aqui no Brasil, existir o Dia dos Namorados, que é comemorado em 12 de Junho, 14 de Fevereiro é conhecida como data mundial de celebração do amor entre casais, namorados e em alguns países, de amigos também.
Então, vamos comemorar! O ano todo, todos os dias...



 


 

 




Essa receita é simples, os biscoitos ficam bem crocantes... É 'bolachinha para comer com leite", como eu gosto de fazer.
Nessas, usei essência de baunilha, mas ficam deliciosas quando adicionamos raspas de casca de laranja ou limão.

Ingredientes:
1 gema e 1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100g de manteiga gelada
manteiga e farinha para untar e enfarinhar
Para cobrir as bolachas: 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
                                    canela em pó a gosto
                                    água
Bata o ovo e a gema com açúcar, adicione a manteiga, o sal e a essência de baunilha
Por último, acrescente a farinha com o bicarbonato
Amasse e deixe na geladeira por 1 hora
Abra a massa, corte (cerca de 5 mm), pincele um pouquinho de água e salpique o açúcar cristal com a canela
Leve para assar por, aproximadamente, 5 minutos
A massa cresce um pouquinho, deixe um espaço entre elas antes de levar ao forno. O rendimento depende do tamanho do corte. 



 

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