Bolo amanteigado de limão

Equilíbrio perfeito entre doçura e acidez... Adoro esse bolo de limão!
Essa receita leva um pouquinho de manteiga, a massa fica tão fofinha...


Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
raspas de 1 limão
1 pitada de sal
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
suco de 1 limão
1/2 copo de água
2 xícaras (farinha) de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, as raspas de limão e o sal até obter uma mistura cremosa
Adicione a manteiga e bata mais um pouquinho, só até incorporar 
Acrescente o suco de limão e a água, cuidando para a mistura não talhar
Por último, misture a farinha e o fermento delicadamente com um fouet 
Asse em forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos

Para a cobertura: Misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão e 2 colheres (sopa) de leite quente. Despeje em cima do bolo e decore com raspas de limão e cerejas










Comentários