domingo, 8 de outubro de 2017

Bolo recheado de chocolate


Era para ser um bolo comum de chocolate... Mas, na hora, decidi usar a cobertura como recheio, incrementar com cerejas em calda e cacau em pó.
Para umedecer a massa, usei a própria calda da cereja diluída em água. 
O resultado foi um bolo fofo e super saboroso!

Ingredientes para a massa:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Unte e forre uma assadeira retangular com papel manteiga  
Preaqueça o forno a 180°C
Misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó e reserve
Na batedeira, bata os ovos até ficarem bem cremosos
Adicione o açúcar e bata até a mistura ficar bem clara
Misture o óleo e a água e continue batendo até homogenizar 
Desligue a batedeira e peneire a mistura da farinha, mexa delicadamente com um fouet
Despeje na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos

Ingredientes para o recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
50g de chocolate amargo picados
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e adicione o chocolate amargo, mexendo até derreter

1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
1/2 xícara (chá) de calda de cereja diluída em 1/2 xícara (chá) de água

Cacau em pó e raspas de chocolate em pó para decorar

Quando o bolo estiver frio, divida-o no meio
Regue a primeira camada de massa com metade da calda da cereja diluída, espalhe as cerejas em calda e cubra com uma camada de recheio de chocolate
Coloque a outra parte da massa em cima e regue com o restante da calda
Peneire cacau em pó por cima e decore com o recheio (use bico de confeitar) e raspas de chocolate








4 comentários:

  1. Inês se for experimentar todos os seus bolos vou ficar gorda 😄

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  2. Que bolinho delicioso, querida Inês!
    Ah! Se eu pudesse.
    Boa semana
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada querida!
      Ótimo Sábado pra você! ❤

      Excluir

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