quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Suspiro


Adoro suspiros! Eles acompanham bem um café ou um chá, incrementam sobremesas, enfeitam bolos e adoçam o dia!
Esses são feitos a partir da receita de merengue suíço. O segredo é deixar secar  no forno em temperatura baixa bem lentamente.
Para ficar mais sequinho e consistente, acrescento amido de milho e vinagre. O corante é opcional.

Ingredientes:
4 claras de ovo 
250 gramas de açúcar refinado
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de vinagre branco
Corante, se desejar

Preaqueça o forno a 90°;

Coloque as claras e o açúcar em um bowl de vidro refratário e leve ao fogo em banho-maria. Mexa até que o açúcar se dissolva totalmente;

Bata a mistura na batedeira até obter um merengue firme;

Adicione o amido, o vinagre e o corante e bata até incorporar bem;

Coloque o merengue em um saco de confeitar, use o bico que preferir e pingue os suspiros em cima de papel manteiga em uma forma. Deixe um espaço de 1 cm entre eles;

Leve para assar por 1 hora e meia, aproximadamente. Quanto maior o suspiro, mais tempo deverão ficar no forno;

Quando estiverem secos por fora (faça o teste com um) desligue o forno, mas deixe que os suspiros esfriem lá dentro mesmo;

Guarde-os em um vidro. Os suspiros duram até 3 semanas! :)







4 comentários:

  1. Estão perfeitos, adoro e acabo comendo feito pipoca, não resisto.
    Boa semana!

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    Respostas
    1. Eu também Cristina... Obrigada! Boa semana pra você também!

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  2. Bom dia, INÊS AMADAAAA
    que lindas imagens de suspiro, hahahaaa
    deu vontade de sorrir!!! parabéns!

    Beijokas mil, querida.
    Tenha uma linda semana.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Ana querida! Muito obrigada!
      Linda semana pra você também!

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Muito obrigada pelo seu comentário!
Thank you very much for your comment!
Muchas gracias por su comentario!

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