Creme de coco com Lemoncello

Oi queridas! :)

Eu sou fã das receitas do tipo "creminho"! Essa é muito simples, uma combinação que eu adoro, coco com limão siciliano. O diferencial é o toque de Lemoncello.

Eu não faço ele muito doce, pois gosto de decorar com merengue e dourá-los com maçarico.

É daquelas sobremesas doces, mas refrescantes!

Receita para 4 porções:

1/2 lata de leite condensado 

450 ml  de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

5 colheres (sopa) de coco ralado grosso (eu usei desidratado)

1 pitada de sal

1/2 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de limão

raspas de um limão siciliano

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o leite condensado, o coco ralado e o sal. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e adicione o licor, o creme de leite e as raspas de limão. Misture bem e distribua nas taças.

Enquanto esfria, prepare o merengue: Bata uma clara de ovo com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) se açúcar de confeiteiro.

Decore o creme com raspas de limão e merengue, passe o maçarico para ficar coradinho.

Se você preferir, pode usar suspiro pronto mesmo, também fica gostoso e dá menos trabalho.

Leve à geladeira para servir bem geladinho.