Cuca de abacaxi com mirtilo

Oi queridas!

Cuca, mais uma vez... Mas, essa é diferente! Em vez de leite ou água, usei suco de abacaxi na massa.

Essa pequena mudança faz uma grande diferença no sabor!

Coloquei mirtilos sobre a cuca. Eles penetram na massa enquanto ela assa e combinam muito bem com o abacaxi.

A massa fica bem colonial e úmida, uma delícia para quem adora cuca!

Ingredientes:

400g de farinha de trigo

130g de açúcar

1 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

200ml de suco de abacaxi (bata meio abacaxi no liquidificador e coe)

1/4 xícara de água morna

2 ovos

2 colheres (sopa) de nata ou manteiga

1 e 1/2 colher (chá) de sal

Para a cobertura:

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 colher (chá) de canela em pó

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com as mãos até formar uma farofa.

Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha e abra um espaço no meio para colocar o açúcar, o fermento e a água morna. Mexa apenas os ingredientes colocados no centro até que fiquem incorporados e reserve por 5 minutos para o fermento reagir. 

Depois, misture o resto dos ingredientes e despeje sobre a farinha. Bata a massa com uma colher de pau (fica bem mole). 

Coloque em uma forma untada e deixe descansar por uma hora dentro do forno com a luz acesa para que o ambiente fique morno.

Quando a cuca estiver crescida, preaqueça o forno (180°C) e espalhe os mirtilos por cima, em seguida a farofa.

Leve para assar por 40 minutos ou até ficar dourada.